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开餐饮店要提前做好哪些工作

作者:瑾丰餐饮发布时间:2019-07-22 07:37已阅读:522

        如今餐饮业的热度逐年上升,一批又一批创业者有了餐饮创业的决心。但是也很多人还是下不了决心,怕餐饮创业失败。说真的开一家餐饮店真的不是件很容易的事情,因为你要考虑到很多能影响餐饮店成本利润的因素。例如从选择正确的店址和筹备资金,到选择正确的名称,和购买设备、装修。为了帮助有心创业的餐饮人,勇敢地迈出第一步,今天给大家分享一下我们应该提前做好哪些准备工作。


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        关于开始:其概念、选址和名字

  这是开一家餐饮店的第一步,是决定它将成为什么样的餐饮店。你打算开一家休闲奶茶饮品店?还是你打算打算开一家餐厅?你是否有一种特定的餐饮产品,比如口感独特,创意新颖的奶茶,亦或者是风味绝对菜品?也许你想专攻某一领域。在你进入下一步计划之前,你首先需要确定,你想要开什么样的餐饮丢按。

  选址的问题不得不重视起来,因为它可以成就或毁掉一家餐饮店。在你为餐馆的店址,签租约之前,先做足功课。餐馆的位置,是否在一个热闹繁忙的区域,是否有大量的公共交通?如果没有,有足够的停车位吗?还有其他的餐馆,也在同一地点吗?(如果不是这样的话,心中的警钟应该是响亮而清晰的。)选择一个有意义的餐饮名字,可能是开一家新餐饮店,最有趣的一步。它可以反映你的主题或位置。

  写一份餐饮店的商业计划书

  你需要一个餐饮店的商业计划,这有两个重要原因:

  1 、此项工作可以帮助你,在餐馆计划中看到大的问题,比如没有足够大的人口基数,或者糟糕的地理位置

  2、有没有足够的资金,来承担开店的风险,我个人建议首次开餐饮店的小白,不要花重金在装修上,而是控制开店成本,开一家小而美的店。

  餐饮的许可证办理也不难了,可以先开店再办理。

  关于设计餐饮店的一个经验法则是,你并非拥有想象中的那么多空间。当你开始增加商业厨房、步入式冰箱、酒吧、卫生间和等候区时,即使是最宽敞的空间,也会很快被填满。

  餐饮店的设计应该是美学,和座位之间的平衡,始终要保持实用性。为您的餐厅选择正确的颜色,将有助于您建立一个强大的品牌,和建立一个欢迎顾客的空间。

  关于菜单的忌讳

  开一家新餐饮店最大的忌讳之一,就是菜单设计的不到位。而菜单设计的最大忌讳,便是在菜单中给出太多的选择。研究发现,对于食客来说,一次性可以关注的菜品最多为7道,超过这个数量则会顾不过来。所以一个好的办法,就是将菜单分为若干部分,每个部分5~7道。对于食客比较有耐心的高级餐饮店来说,这个数量可以略有增加,但仍以10道以下为宜。图片对于菜单总是最有力的辅助。给一张诱人的图片,和菜品一起框起来,格外能吸引食客的注意。

  当然,开一家新餐饮店,是一项令人兴奋的冒险。为了成功,想成为餐饮老板的人,应该做足功课,了解周围的商业环境,迈出这一步,你就已经成功了一半。